MALZEMELER:

 2 kaşık yağ
 1,5 kaşık un
 1 soğan
 2 diş sanmsak
 3-4 dal kereviz veya maydanoz
 1 havuç

 3 olgun domates veya 1 kaşık salça
 2 bardak et suyu veya su
 Yanm bardak kırmızı şarap
 1 çay kaşığı şeker, karabiber ve tuz

YAPILIŞI:

1. Rendelenmiş soğan yağ ile kavrulur.

2. Küçük doğranmış havuç, kereviz ve sanmsak konur.

3. Un ilâve edilip biraz kanştın lir.

4. Rendelenmiş domates veya salça, et suyu ve şarap
konup pişirilir.

5. Kaşık yardımı ile tel süzgeçten geçirilir. Tuz,
karabiber ve şeker atılır.

Not: Bu sos, et makarna ve haşlama sebzelerde kullanılır.