MALZEMELER
1 kg süt
1 su bardağı irmik
7 çorba kaşığı toz şeker
1 paket vanilya
1 çorba kaşığı margarin
1 çorba kaşığı hindistancevizi
süs için:
hindistancevizi
dövülmüş antep fıstığı veya tarçın

HAZIRLANIÅžI
Soğuk süte toz şeker ve irmiği ekleyip kaynatın. Biraz koyulaşıp muhallebi kıvamına gelince vanilya margarin ve 1 çorba kaşığı hindistancevizi ekleyip boza kıvamına gelinceye kadar karıştırın. Boza kıvamına gelince ıslatılmış tepsi veya bir kalıba döküp soğutun.
Üzerini antep fıstığı veya tarçınla süsleyip dilimleyerek soğuk olarak servis yapın.

(Fındıklı,Fıstıklı, Kokteyl meyveli)

 MALZEMELER:

 1 litre süt (kaynar)
 1,5 su bardağı şeker
 3 yumurta

 1 çorba kaşığı patates nişastası
 Limon kabuÄŸu rendesi
 Vanilya (1 paket)

YAPILIÅžI:

1. Bakır bir tencereye yumurta, şeker, nişasta, limon
kabuğu rendesi konup süt katarak ezilir. Sonra
kaynar sütün tamamı ilâve edilip kanştırarak
pişirilir. (Çok kaynatılmaz, kesilir.)

2. Karıştırarak soğutulur. Vanilya konur. 10 dakika
kadar çırpılır. Buz kalıplarına boşaltılıp buzlukta
dondurulur. (Ara sıra kanştırarak buzlaşması
önlenmelidir.)

Not: Vanilyalı dondurmaya kavrulmuş ve dövülmüş
fındık, iç yeşil fıstık, küçük doğranmış meyve
şekerlemesi konarak lezzeti ve görünümü
deÄŸiÅŸtirebilir.

 MALZEMELER:

 1 litre süt
 1 paket salep (10 gr.)
 1 kahve kaşığı patates nişastası
 1,5 su bardağı şeker
 2-3 parça damla sakızı

YAPILIÅžI:

1. Bakır bir tencereye şeker, salep, nişasta, dövülmüş
sakız konur. Yavaş yavaş süt katarak karıştıra
karıştıra pişirilir.

2. Ara sıra kanştırarak soğutulur ve 10-15 dakika
çırpılır.

3. Buz kalıplanna boşaltılıp buzlukta ara sıra
kanştırarak dondurulur. (Buzdolabını en soğukta
çalıştırmak gerekir.)

 MALZEMELER:

1 kg- kestane

750 gr. toz şeker (3,5-4 su bardağı)
2,5 bardak su
1 paket vanilya

YAPILIÅžI:

1. Kestanelerin dış kabuklan soyulur. Parçalanmıyacak
şekilde biraz haşlanıp iç kabuklan çıkarılır.

2. Bir tencerede şeker ve su kaynatılır. Kestaneler içine
atılıp 3 saat çok hafif ateşte pişirilir.

3. Ateşten alınıp ertesi güne kadar şurubunda bekletilir.

4. Ertesi gün daha hafif ateşte 3 saat daha pişirilir.

5. Vanilya konur. SoÄŸuyunca kestaneler birer birer
yaldızlı kâğıtlara sarılır.

 MALZEMELER:
 100 gr. kakao

 Yarım su bardağı pudra şeker
 100 gr. fındık
 50 gr. iç yeşil fıstık
 1 yumurta

 2-3 çorba kaşığı meyve likörü

YAPILIÅžI:

1. Porselen bir kâseye kakao, pudra şeker, yumurta,
likör konur. Su buharında kanştınlır.

2. Kıyılmış fındık ilâve edilip yoğrulur. Küçük toplar
yapılıp yeşil fıstıkla kaplanır.