Malzemeler

400 gr. SoÄŸan

2 Çorba Kaşığı Tereyağı

5 Bardak Et Suyu

1/3 Tatlı Kaşığı Karabiber

4 Dilim Tost EkmeÄŸi

1 Bardak Gravyer veya KaÅŸar Peyniri Rendesi

YemeÄŸin Tarifi

Önce fırınınızı orta hararette ısıtın.

Ön hazırlık olarak soğanların kabuklarını soyup, piyaz doğrayın.

Tost ekmeği dilimlerinin kabuk kısımlarını alıp,

iç kamını küçük küpler halinde kesin.

Bu ekmekleri fırın tepsisine koyup, 10-15 dakika,

hafifçe kahverengileşinceye kadar pişirin.

Ekmekleri fırından alıp bir kenarda saklayın.

Orta boy bir tencereye tereyağı koyup eritin.

Yağ kızınca, soğanları katıp, 4-5 dakika sürekli karıştırarak öldürün.

Et suyunu ve biberi katın. Karışımı 10 dakika ağır ateşte pişirin.

Çorbayı, bir kepçesini aymp, kalanı derin bir cam kaba aktarılır.

 

Malzemeler

2 Adet Domates

2 Adet Salatalık

1 Adet Dolmalık Biber

1 Adet Kırmızı Dolmalık Biber

3 DiÅŸ Sanmsak

3 Dilim Tost EkmeÄŸi

1 Çay Bardağı Tavuk Suyu

1.5 Çorba Kaşığı Zeytinyağı

Tuz, Karabiber

YemeÄŸin Tarifi

Domateslerin çekirdeklerini çıkarın. 

Salatalık ve sarmısağın kabuklarını soyun. 

Biberlerin çekirdeklerini çıkarın.

Ekmeklerin kabuklarını çıkanp, çok küçük doğrayın.

Tavuk suyunun üzerinde biriken yağı alın.

Tüm malzemeyi blendırda karıştırın.

Zeytinyağı, tuz ve karabiber ilave edin.

Soğuk olarak servis yapın.

Malzemeler

1 Adet Tavuk Budu

5 Bardak Su

1 Adet Patates

1 Adet Kabak

1 Adet Havuç

2 Çorba Kaşığı Bezelye

1 Su Bardağı Burgu Makarna

1 Kutu Krema

Tuz, Pul biber

YemeÄŸin Tarifi

Tavuk budunu 5 bardak suda haşlayın.

Daha sonra sudan alıp, ince ince didin.

Tekrar aynı suya koyun. Patates, havuç ve kabağı küçük küçük doğrayın.

Bezelyeyle birlikte tencereye ilave ederek piÅŸirin.

Sebzelerin yumuşamasına yakın, makarnayı atın.

Tuzunu ayarlayın.

Makama da pişince tencereyi ocaktan alın.

Kremayı katıp, 1-2 kez çevirin.

Kaselere döküp, pulbiberle süsleyerek servis yapın.

 

Malzemeler

4 Kahve Fincanı Kum Fasulye

2 Sap Pırasa

2 Büyük Patates

2 Havuç

300 gr Taze Fasulye

2 Kabak

4 Domates

3 Çorba Kaşığı Zeytinyağı

150 gr. Spagetti

2 SoÄŸan

150 gr. FesleÄŸen Sosu

Tuz, Karabiber

YemeÄŸin Tarifi

Kuru fasulyeyi

1 İt tuzlu suda kaynatıp ateşten alın ve 1 saat suda bekletin.

Tekrar ateşe alıp

1,5 saat daha kısık ateşte kaynatın.

Suyunu bir kasede bekletin.

Patates, soğan, havuç, taze fasulye, pırasa ve kabağı yıkayıp ayıklayın.

Patates ve kabağı küp küp doğrayın.

Havucu dilimleyin.

Taze fasulyeyi ikiye veya dörde bölün.

Pırasayı şeritler halinde soğanı ise küçük küpler halinde doğrayın.

Domateslerin kabuklarını soyun.

İkiye bölüp çekirdeklerini çıkardıktan sonra küp küp doğrayın.

Zeytinyağını büyük bir tencerede kızdırıp soğanı kavurun.

Domatesleri ekleyip kavurmaya devam edin.

Fasulyeden kalan suyu ve

1 İt soğuk suyu ilave edip kaynatın.

Patates, taze fasulye ve havucu ekleyip tuz ve karabiberle tatlandırın.

15 dakika piÅŸirin.

Pırasa, kabak, kuru fasulye ve küçük parçalara bölünmüş spagettiyi ilave edin.

15 dakika daha pişirin. Çorbayı servis tabaklarına alıp bir miktar fesleğen sosu ile tatlandırın.

Malzemeler

250 gr Roka

1 Adet SoÄŸan

1 Kutu Krema

3-4 Su Bardağı Tavuk Suyu

1 Tatlı Kaşığı Limon Suyu

1/2 Çorba Kaşığı Sıvı Yağ

Tuz, Karabiber

YemeÄŸin Tarifi

Soğanı yemeklik doğrayalım. Tavaya yarım çorba kaşığı sıvı yağı alalım.

Soğanı yağda kavuralım. Rokaları iyice yıkayıp suyunu süzelim.

İnce ince kıyalım.

Servis yapmadan önce

çorbanın üzerini süslemek için bir miktar rokayı ayıralım. 

Doğradığımız rokaları soğanla birlikte kavuralım.

Üzerine bir tatlı kaşığı limon suyu ve 3-4 bardak tavuk suyunu ilave edelim.

Çorbanın içine bir kutu krema ekleyerek kaynatalım. 

Hazırladığımız çorbayı blendırdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam almasını sağlayalım 

(tüm çorba blendıra sığmayacağından azar azar ilave ederek blendırdan geçirin). 

Roka Yaprakları ile servis yapın.